Pommes de terre en cocotte
Ingrédients
🛒
- 2 kg de petites pommes de terre fermes
- 6 cuillères à soupe d’huile
- 50 g de beurre
- 8 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre du moulin
Catégorie
Légumes, accompagnements
Envie
Envie de flemme
🥔 Les patates à la cocotte… tendres, dorées, de caractère 🧄
🚿 1. Démarrage
Brosse les pommes de terre sous l’eau et essuie-les sans les éplucher.
🔥 2. Cuisson en deux temps
Dans une grande cocotte, fais chauffer l’huile et le beurre à feu vif. Ajoute les pommes de terre, couvre et laisse cuire 15 minutes en secouant la cocotte de temps en temps.
Ajoute l’ail en chemise et les feuilles de laurier. Baisse le feu et laisse mijoter 30 minutes à couvert. Sale, poivre, sers bien chaud.
Ajoute quelques brins de romarin, ou un citron confit en quartier 🌿
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