Pommes de terre cocotte
Ingrédients
🛒
2 kg de petites pommes de terre (rattes, bonottes de Noirmoutier, grenailles)
6 càs d’huile
50 g de beurre
8 gousses d’ail
4 feuilles de laurier
Sel
Poivre du moulin
Catégorie
Légumes, accompagnements
Envie
Veggie ou vegan
🥔 Pommes de terre fondantes, rustiques, parfumées
🥔 Fais dorer
Chauffe l’huile et le beurre dans une grande cocotte sur feu vif. Verse les pommes de terre entières, couvre et laisse cuire 15 min en secouant la cocotte de temps en temps pour bien les enrober.
🧄 Laisse mijoter
Ajoute les gousses d’ail (non épluchées) et le laurier. Baisse le feu, couvre à nouveau et laisse fondre 30 min. Les pommes de terre doivent devenir moelleuses à cœur.
🧂Assaisonne & envoie
Sale, poivre et sers directement dans la cocotte.
🌿 Ajoute quelques branches de thym, de romarin ou de sauge
