Pommes de terre cocotte
🛒
2 kg de petites pommes de terre (rattes, bonottes de Noirmoutier, grenailles)
6 càs d’huile
50 g de beurre
8 gousses d’ail
4 feuilles de laurier
Sel
Poivre du moulin
🥔 Pommes de terre fondantes, rustiques et parfumées
🥔 Fais dorer
Chauffe l’huile et le beurre dans une grande cocotte sur feu vif. Verse les pommes de terre entières, couvre et laisse cuire 15 min en secouant la cocotte de temps en temps pour bien les enrober.
🧄 Laisse mijoter
Ajoute les gousses d’ail (non épluchées) et le laurier. Baisse le feu, couvre à nouveau et laisse fondre 30 min. Les pommes de terre doivent devenir moelleuses à cœur.
🧂Assaisonne & envoie
Sale, poivre et sers directement dans la cocotte.
🌿 Ajoute quelques branches de thym, de romarin ou de sauge… l'essentiel, c'est que ça embaume en cocotte
