Gratin de Macaronis au confit de canard
🛒
- 3 cuisses de canard confites
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté,...)
- 350 g de macaroni (ou coquillettes)
- 75 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 3 échalotes hachées
- 1 gousse d’ail hachée
- Persil
- Sel, poivre
Mac & Cheese au confit de canard — fondant, croustillant, délicieusement décadent 🦆
🧀 1. Prépare les pâtes au fromage
Fais cuire les macaronis dans de l’eau salée avec le lait jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutte, ajoute 100 g d’emmental râpé et 20 cl de crème liquide. Mélange bien et garde au chaud.
🦆 2. Effiloche le canard
Fais chauffer les cuisses de canard à la poêle pour faire fondre la graisse. Retire-les, enlève la peau et le gras, puis effiloche la viande. Dans un peu de graisse de canard, fais revenir l’ail et les échalotes. Hors du feu, ajoute le persil et le canard effiloché.
🔥 3. Fais gratiner
Beurre un plat à gratin. Dispose la moitié des pâtes, puis le canard, et recouvre avec le reste des pâtes. Nappe du mélange crème restante + fromage. Ajoute des noisettes de beurre, poivre, et enfourne à 180 °C pour 20 minutes. Sers bien chaud !
Sers avec une salade à l'huile de noix, c'est top 🤤
