Pétillant citron gingembre
Ingrédients
🛒
- 1 L d’eau
- 75 g de sucre ou de cassonade
- 1/2 citron bio (avec la peau)
- 30 g de gingembre frais
Catégorie
Boissons, cocktails
Envie
Veggie ou vegan
Des bulles, du peps, et zéro machine : un citron-gingembre qui pétille tout seul grâce à la fermentation maison🫧🍋
🫧 1. Prépare l’infusion :
- Verse l’eau dans un bocal en verre transparent et laisse-la décanter 30 minutes (pour évacuer le chlore si elle est du robinet).
- Ajoute le sucre, le citron en tranches, et le gingembre épluché en lamelles.
- Mélange bien avec une cuillère en bois.
🌞 2. Laisse fermenter :
- Couvre le bocal avec un linge propre, maintenu avec un élastique.
- Place-le près d’une source de lumière douce (comme le soleil du matin, pas un sauna hein).
- Matin et soir, remue avec une cuillère en bois.
🍾 3. Quand ça pétille, embouteille :
- Après 4 à 5 jours, des bulles apparaissent.
- Attends encore 24 h, puis filtre et verse dans une bouteille à bouchon mécanique (type limonade), bien propre.
- Laisse encore 1 ou 2 jours à température ambiante pour renforcer la pétillance, puis mets au frais.
- Sers bien frais et ouvre avec précaution !
Ajoute 2-3 ombelles de fleurs de sureau fraîches dans le bocal en même temps que le citron et le gingembre. Elles apportent un parfum floral délicat et favorisent la fermentation naturelle.
Et pour une eau gazeuse express et toujours sans machine: prends 1L d'eau froide, ajoute 1 cac de bicarbonate de sodium, mélange puis ajoute le jus d'1 citron, 1 pincée de sel, 4cac de cassonade. Ton eau pétillante est prête.
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