Gâteau ricotta pêche
Ingrédients
🛒
- 400g de pêches bien mûres
- 3 œufs
- 130g de farine de blé
- 60g de farine de sarrasin
- 200g de cassonade
- 60g de beurre 1/2 sel
- ½ sachet de levure
- 250g de ricotta
- 150g de mascarpone
- ½ citron bio (zeste + jus)
- 1 càs d’amaretto
Catégorie
Desserts
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Les petits adoreront
🍑 🍋 Ce gâteau, c’est du soleil en bouche 🌞😎
🔪 1. Commence par les pêches
Préchauffe le four à 170°C. Pèle et coupe les pêches en gros morceaux. Mélange les farines avec la levure. Fais fondre le beurre.
🧁 2. Prépare l'appareil
Dans un grand bol, casse les œufs. Ajoute la cassonade, la ricotta, le mascarpone, le beurre, l’amaretto, le jus et le zeste de citron. Fouette bien, puis incorpore les farines et la levure.
🍑 3. Ajoute les fruits et enfourne
Ajoute les pêches et mélange délicatement. Verse dans un moule à manqué (beurré ou en silicone) et enfourne pour 55 minutes. Laisse tiédir puis démoule.
Monte un peu de ricotta fouettée en mode Chantilly à servir à côté, la recette est là
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