Glace au yaourt & fleurs de sureau
Ingrédients
🛒
- 1 grosse poignée de fleurs de sureau
- 500 g de yaourt grec
- 25 cl de crème liquide entière
- 150 g de sucre
- Le jus d’1 citron vert
- 5 cl de sirop de sureau
Catégorie
Desserts
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Veggie ou vegan
🌼Fleurs de sureau en direct du jardin, yaourt glacé : ça sent bon le printemps 🌼❄️
🥣 1. La veille : infuse...
- Nettoie délicatement les fleurs de sureau avec un linge humide (pas d’eau directe).
- Retire toutes les tiges vertes.
- Dans un saladier, mélange le yaourt et la crème. Ajoute les fleurs.
- Couvre et laisse infuser toute la nuit au réfrigérateur.
- Pense à mettre la sorbetière au congélateur si elle n’a pas de groupe froid intégré.
🍦 2. Le lendemain : turbine !
- Filtre le mélange en pressant bien les fleurs pour extraire tous les arômes.
- Ajoute le sucre, le jus de citron vert et le sirop de sureau. Mélange bien.
- Verse dans la sorbetière bien glacée et turbine pendant 20 minutes.
- Déguste tout de suite pour une texture onctueuse, ou transfère au congélateur pour une version plus ferme.
Sers ta glace avec un filet de miel au citron, quelques framboises fraîches et un petit biscuit au thym citron pour le peps et le contraste 💐
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