Fleurs de courgettes farcies à la ricotta, citron et menthe
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4 personnes
Ingrédients
🛒
- 8 mini-courgettes avec leur fleur
- 250 g de ricotta fraîche
- 3 c. à s. de parmesan râpé
- 1 c. à s. de feuilles de menthe ciselées
- Le zeste d’1 citron bio
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Catégorie
Entrées, antipasti
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Veggie ou vegan
Fleur de courgettes farcies, direct un road trip sur la Côte 🌼
🥣 Préparer la farce
Préchauffe le four à 170°C. Mélange la ricotta, 2 c. à s. de parmesan, la menthe, le zeste de citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
🌼 Farcir les fleurs
Nettoie délicatement les fleurs de courgette et retire le pistil. Garnis-les de farce sans trop les remplir, puis referme les pétales. Dispose les courgettes dans un plat huilé.
🫕 Enfourner
Arrose d’un filet d’huile d’olive, parsème du parmesan restant et enfourne 20 minutes, jusqu’à ce que les fleurs soient légèrement dorées et la farce juste prise.
Des pignons de pin et un filet de miel
