Clafoutis aux cerises
🛒
- 500 g de cerises bien mûres, non dénoyautées
- 3 œufs
- 70 g de farine
- 70 g de sucre en poudre (+ 2 càs pour saupoudrer)
- 50 g de beurre demi-sel fondu (+ un peu pour le plat)
- 30 cl de lait
- 2 càs de rhum (ou de kirsch)
🍒 LE Clafoutis aux cerises Burlat, version tradi ❤️
🧈 Prépare le moule et les cerises
Beurre un plat à four. Équeute les cerises et dispose-les bien serrées au fond du plat.
🥄 Réalise l’appareil à clafoutis
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 1 minute. Ajoute le beurre fondu, la farine, le lait, le rhum et mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et fluide. Verse-la immédiatement sur les cerises.
🔥 Fais cuire et sucre
Enfourne à 180°C pour 35 minutes. Laisse tiédir 10 minutes à la sortie du four, puis saupoudre avec les 2 càs de sucre. Sers tiède, directement dans le plat.
Les burlat rouges sang sont de loin les meilleures pour un clafoutis de printemps. Arrivant l'été, mirabelles et reines-claudes feront joliment l'affaire 🍒
