Oeuf Monet
Ingrédients
- 6 œufs
- 40 g de crème fraîche
- 25 g de moutarde forte de Dijjon
- 1 échalote
- Ciboulette
- Chapelure
Catégorie
Entrées, antipasti
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Les Grands Classiques
L'oeuf Monet, un œuf mayo qui claque
- Fais cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante. Refroidis-les, écale-les et coupe-les en deux dans la longueur. Sépare les jaunes des blancs.
- Écrase les jaunes, mélange-les avec la moutarde et la crème. Ajoute l'échalote et la ciboulette finement hachées. Sale, poivre.
- Farciss les blancs, parseme de chapelure. Serve à température ambiante ou frais.
Allez, quelques câpres hâchées pour balancer la moutarde
