Bœuf mariné à la citronnelle Thaï
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4 personnes
Ingrédients
🛒
- 500 g de bœuf haché
- 15 g de sauce soja
- 15 g de sauce nuoc-mâm
- 30 g d’ail haché
- 30 g de citronnelle hachée
- 10 g de gingembre frais haché
- 30 g de sirop de sucre de canne
- 15 g de sucre
- Huile neutre (colza, tournesol…)
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Bœuf mariné à la citronnelle, un aller simple pour Bangkok
🐮 1. Prépare la marinade :
- Mélange tous les ingrédients sauf la viande.
- Ajoute le bœuf haché et enrobe-le bien de marinade.
- Laisse mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
🔥 2. Fais sauter la viande :
- Fais chauffer un peu d’huile dans un wok ou une poêle bien chaude.
- Ajoute la viande marinée et saisis-la à feu vif en remuant rapidement.
- Ajoute un filet de marinade restante en fin de cuisson pour lier le tout.
Sers bien chaud, accompagné d'un riz blanc et décoré de tranches de concombre et de menthe ciselée.
Ajoute un piment rouge haché si tu veux corser la recette.
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